Rezept: Vegane Dattel Bites

Yummy, du musst unbedingt diesen leckeren Snack nachmachen, so einfach und gesund – perfekt für einen Energieschub unterwegs oder als süße Belohnung nach dem Training.

Für deine Dattel Bites brauchst du lediglich drei Zutaten: getrocknete Datteln, Erdnussbutter und Kokosraspel. Die Datteln liefern Energie und dämpfen Süßhunger, die Erdnüsse liefern gute Fette und Proteine für deine Muskeln, die Kokosraspel sind ebenfalls eine schnelle Energiequelle mit pflanzlichem Fett und Ballaststoffen für deinen Darm.

Wie gesund sind Datteln?

Datteln sind eine natürliche Süßigkeit, die aus den Früchten der Dattelpalme gewonnen wird. Sie bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile: 

• Sie sind reich an Ballaststoffen, was gut für deine Verdauung ist und die Darmgesundheit fördert.
• Sie enthalten verschiedene Vitamine und Mineralien, darunter Kalium, Magnesium, Eisen und Vitamin B6.
• Datteln enthalten Antioxidantien wie Flavonoide, Carotinoide und Phenolsäuren, die freie Radikale bekämpfen können und somit gut für die Zellgesundheit sind.
• Obwohl Datteln süß sind, haben sie einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet: Sie lassen den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen wie andere Süßigkeiten.
• Sie liefern schnelle Energie, was sie ideal als Snack zwischen oder nach dem Sport macht.

Was macht Erdnussbutter gesund?

Erdnussbutter ist reich an ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure. Diese können dazu beitragen, das "schlechte" LDL-Cholesterin zu senken und das "gute" HDL-Cholesterin zu erhöhen. Was Erdnussmus zu einem sportlichen Lebensmittel macht, ist der hohe Proteingehalt: Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe sowie für die Erhaltung der Muskelmasse.

Erdnussbutter enthält zudem Ballaststoffe, die helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, verschiedene Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin E, Magnesium, Phosphor und Niacin, sowie Antioxidantien wie Resveratrol und Vitamin E. 

Unser Tipp: Achte darauf, eine Erdnussbutter oder ein Erdnussmus ohne Zuckerzusatz und keinem zu hohen Salzgehalt zu kaufen. 

Zutaten

175 g Datteln, getrocknet

120 g Erdnussbutter, ohne Zuckerzusatz

30 g Kokosraspel

Zubereitung

1. Kokosraspel, Datteln und Erdnussbutter in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse mischen. 
2. Die Masse in eine geeignete Form (etwa eine eckige Dose) streichen, kurz in den Kühlschrank geben und anschließend in kleine Cubes schneiden.

Du kannst statt Erdnussbutter auch ein anderes Nussmus nehmen, etwa Mandelmus, Cashewmus oder Haselnussmus. Auch die Kokosraspel kannst du ersetzen – etwa durch geriebene Mandeln oder Haselnüsse, durch Kakaonibs, Sesam, Sonnenblumenkerne oder Haferflocken. probiere aus, was dir am besten schmeckt oder was du in deinem Vorratsschrank findest.

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