Rezept: Yogurette Overnight Oats
Süßes geht auch gesund. Probiere das: Cremige Chia-Overnight-Oats mit Joghurt und Erdbeeren. Da steckt nur Gutes drin!
Overnight Oats sind das perfekte Frühstück: super sättigend, lecker cremig und schnell und einfach gemacht. Dabei werden Haferflocken über Nacht in Flüssigkeit – meistens Milch oder pflanzliche Milchalternativen – eingeweicht und im Kühlschrank aufbewahrt. Durch das Einweichen quellen die Haferflocken auf und werden weich. Typischerweise werden sie dann am nächsten Morgen mit Früchten, Nüssen, Samen oder anderen Toppings nach Wahl serviert. Diese Art der Zubereitung ermöglicht es, ein gesundes Frühstück vorzubereiten, das schnell zubereitet und gut mitzunehmen ist.
Warum ist Chia gesund?
Ciasamen sind eine beliebte Zutat in Overnight Oats, weil sie reich an Nährstoffen sind. Sie enthalten eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren, insbesondere Alpha-Linolensäure, eine beachtliche Menge an Proteinen sowie Antioxidantien.
Chiasamen können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, da sie langsam verdaut werden und die Freisetzung von Glukose ins Blut verlangsamen können. Das verhindert Heißhunger und hilft dabei, lange Zeit Energie zu geben.
Erdbeeren zum Abnehmen
Erdbeeren haben einen relativ niedrigen Kaloriengehalt im Vergleich zu vielen anderen Früchten. Eine Tasse ganze Erdbeeren enthält etwa 50 bis 60 Kalorien, abhängig von ihrer Größe. Sie sind reich an Ballaststoffen, insbesondere unlöslichen Ballaststoffen wie Cellulose, für langanhaltende Sättigung. Erdbeeren haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen lassen. Ein stabiler Blutzuckerspiegel kann dazu beitragen, Heißhunger zu reduzieren und den Stoffwechsel zu regulieren.
Zutaten für 1 Portion
40 g Haferflocken
1 EL Chiasamen
75 ml Mandeldrink oder Milch
2 EL Joghurt oder eine Joghurtalternative ohne Zuckerzusatz
Optional: Agavendicksaft oder Erythrit
50 g Erdbeeren
Zubereitung
- Haferflocken, Chiasamen und Milch gut miteinander verrühren, nach Bedarf süßen, in ein Glas geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Die Overnight Oats am nächsten Morgen noch einmal durchrühren, eventuell noch etwas Milch hinzugeben. Oats mit dem Joghurt toppen, eventuell süßen.
- Die Erdbeeren putzen, waschen, in Stücke schneiden und die Oats damit toppen.
Unser Tipp: Overnight Oats kannst du auch ohne Toppings gut einfrieren. Bereite dir also gleich die doppelte, dreifache oder vierfache Menge zu. Nach dem Auftauen kannst du deine Oats dann mit Früchten der Saison toppen.
Weitere Toppings:
- Bananen, Himbeeren, oder Heidelbeeren
- getrocknete Früchte, etwa Datteln oder Gojibeeren
- Nüsse oder Samen, etwa Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne
- Nussmus wie Erdnussbutter oder Mandelmus
- Gewürze wie Zimt, Kurkuma oder Vanille
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