Rezept: Schneller Chia-Pudding
Wir haben euch einen leckeren Chia-Pudding gezaubert, den ihr super am Abend für den nächsten Tag zubereiten könnt.
Chiasamen gelten nicht umsonst als Superfood: Sie stecken voller Vitamine und Mineralstoffe, enthalten viel Protein, Calcium und Omega-3-Fettsäuren, sättigen langanhaltend, unterstützen die Verdauung und sorgen für ein besseres Hautbild.
Warum sind Chiasamen gesund?
Chiasamen stammen ursprünglich aus Mittelamerika. Sie zählen zu den Ölsaaten und Pseudogetreiden. Sie quellen schnell auf und werden gelartig, sind also eine tolle vegane Alternative zu Gelatine. Chiasamen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, hochwertige mehrfach ungesättigte Fettsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe.
Schon gewusst? Aus einem Esslöffel Chiasamen gemischt mit drei Esslöffeln Wasser entsteht in zehn Minuten ein Gel, das ein Ei ersetzen kann. So werden Backwaren zugleich knusprig und haben eine elastische Struktur.
Pudding aus Chiasamen
Unser cremiger Chia-Pudding ist vegan und super schnell zubereitet. Als Powerfrühstück liefert es dir gesunde Energie plus Proteine für einen sportlichen Körper. Genau wie Overnight Oats kannst du deinen Chia-Pudding bereits am Vorabend zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen hast du dann ein Blitz-Frühstück, das sich zudem prima mitnehmen lässt und auch als gesunder Snack eine gute Wahl ist.
Das sind die Nährwerte für eine Portion:
224 kcal - 10,7 g EW - 10,1 g KH - 10,1 g Fett
Zutaten für 1 Portion
20 g Chiasamen
150 g Sojajoghurt, ungesüßt
1 TL Ahornsirup
70 g gefrorene Himbeeren
30 g Beeren nach Wahl, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren
Zubereitung
- Chiasamen, Joghurt und Ahornsirup miteinander vermengen.
- Die gefrorenen Himbeeren in einem Mixer pürieren und über den Pudding geben.
- Anschließend nach Belieben toppen, z. B. mit frischen Beeren. FERTIG!
Natürlich kannst du Chiasamen, Joghurt und Süße als Grundrezept nehmen und ganz nach deinem Geschmack und Saison variieren. Auch kannst du statt Sojajoghurt eine andere Joghurtalternative (etwa aus Mandel oder Kokos) verwenden oder auch ein Kuhmilchprodukt wählen. Dann ist dein Chia-Pudding natürlich nicht mehr vegan. ;)
Statt Ahornsirup eignen sich auch Agavendicksaft oder Reissirup. Kalorienärmer süßt es sich mit Stevia, Erythrit oder Xylit.
Leckere Varianten: Topping aus pürierter Mango und Kokosflocken; Topping aus Apfelmus und Erdnüssen; Topping aus Erdbeeren oder Heidelbeeren und Mandeln; Topping aus Banane und Cashewnüssen
Was ist dein Tipp für einen gelungenen Chia-Pudding? Wir freuen uns auf dein Feedback!
