Knoblauch: Kennst du all seine gesundheitlichen Vorteile?

Knoblauch, man liebt ihn oder man hasst ihn, richtig? Da gibt es die einen, die können nicht genug von ihm bekommen, und dann gibt es die anderen, die schon bei dem Gedanken an Knoblauch die Nase rümpfen. Aber ganz egal, zu welchem Lager du gehörst, eines ist sicher: Knoblauch ist ein echter Gesundheits-Booster! Ja, du hast richtig gehört. Diese kleine, stinkende Knolle hat’s wirklich drauf und ist ein kleiner Superheld, wenn es um unsere Gesundheit geht.

In diesem Artikel stöbern wir durch alte Legenden, lüften Mythen und schauen uns an, was die Wissenschaft zu den gesundheitlichen Vorteilen von Knoblauch zu sagen hat. Und für alle Knoblauch-Liebhaber, die sich fragen, wie man den Geruch loswird, haben wir auch ein paar Tricks parat. Bist du bereit, dein Knoblauch-Wissen auf die Probe zu stellen? Dann los geht’s!

Was ist Knoblauch?

Knoblauch, du kennst ihn, du liebst ihn... oder du kannst ihn nicht ausstehen. Aber was genau ist eigentlich Knoblauch? In der botanischen Welt ist Knoblauch, oder Allium sativum, ein Zwiebelgewächs. Ursprünglich stammt er aus Zentralasien und ist schon seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen weltweit.

Wenn du an Knoblauch denkst, hast du vielleicht diese kleinen, weißen, knubbeligen Knollen, die in deinem Supermarktregal liegen, vor Augen. Aber eigentlich ist das, was wir als „Knoblauch“ bezeichnen, lediglich ein kleiner Teil, nämlich die Zwiebel der Pflanze. Diese Zwiebel besteht aus mehreren „Zehen“, die wir schälen und dann roh, gebraten, gedünstet, geröstet oder auf sonstige Weise in unseren Gerichten verwenden.

Knoblauch hat einen unverwechselbaren und kräftigen Geschmack, der sowohl scharf als auch süß sein kann, je nachdem, wie er zubereitet wird. Er ist eine wichtige Zutat in unzähligen Gerichten und Küchen weltweit, von der italienischen bis zur chinesischen Küche, und wird sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Legenden und Mythen um Knoblauch

Jetzt kommen wir zum wirklich spannenden Teil: den Legenden und Mythen rund um den Knoblauch. Schon seit jeher ranken sich viele Geschichten um diese kleine, weiße Zwiebel.

Beginnen wir mit den Vampiren. In vielen Geschichten und Legenden heißt es, dass Knoblauch Vampire abwehren kann. Aber woher kommt diese Legende eigentlich? Nun, das ist nicht ganz klar. Aber viele glauben, dass der starke Geruch des Knoblauchs als eine Art Schutzschild dient, um das Böse (also Vampire) fernzuhalten.

In Wirklichkeit, allerdings, war es nicht der Biss eines Vampirs, vor dem die Menschen Schutz suchten, sondern eher die Gefahr von Infektionen und Krankheiten. Im alten Ägypten zum Beispiel glaubte man, dass Knoblauch den Arbeitern, die an den Pyramiden bauten, Stärke und Gesundheit verleiht. Daher wurde ihnen täglich eine Portion Knoblauch gegeben.

In einigen Kulturen galt und gilt Knoblauch sogar als Glücksbringer. In der griechischen und römischen Antike trugen Brautpaare oft Knoblauch, um böse Geister und Missgeschicke abzuwehren.

Und was ist heute? Nun, es gibt Leute, die schwören, dass der Verzehr von Knoblauch Moskitos abhält. Wissenschaftlich bewiesen ist das zwar nicht, aber wer weiß, vielleicht sind Moskitos einfach keine großen Knoblauchfans.

Aber genug von den Legenden. Die Wahrheit ist, dass Knoblauch im Laufe der Geschichte für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt wurde, die von der Bekämpfung von Infektionen bis hin zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reichen.

Die erstaunlichen Gesundheitsvorteile von Knoblauch

Jetzt, da wir einige der Mythen und Legenden um den Knoblauch geklärt haben, lass uns einen genaueren Blick auf das werfen, was er wirklich kann. Denn Knoblauch hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, von denen einige dich vielleicht überraschen werden. Schauen wir mal!

​​Senkt den Blutdruck

Erstaunlicherweise kann Knoblauch dazu beitragen, den Blutdruck zu senken. Das liegt an einer Verbindung namens Allicin, die in Knoblauch enthalten ist. Allicin kann dazu beitragen, die Blutgefäße zu entspannen und auf diese Weise den Blutdruck zu senken.

Stärkt das Immunsystem

Knoblauch ist ein wahrer Booster für dein Immunsystem. Er ist reich an Vitamin C, Vitamin B6 und Mangan. Diese Vitamine und Mineralien stärken dein Immunsystem und können deinem Immunsystem helfen, Krankheiten und Infektionen besser abzuwehren.

Senkt den Cholesterinspiegel

Ja, auch das kann Knoblauch! Studien haben gezeigt, dass Knoblauch helfen kann, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. LDL-Cholesterin ist die Art von Cholesterin, die als „schlechtes Cholesterin“ bekannt ist und zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann.

Antioxidative Wirkung

Die antioxidativen Eigenschaften von Knoblauch helfen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Knoblauch enthält starke Antioxidantien, die zum Schutz der Zellen gegen freie Radikale beitragen können.

Förderung der Herzgesundheit

Neben der Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks, hat Knoblauch auch andere herzgesunde Eigenschaften. Durch seine entspannende Wirkung auf die Arterien sinkt das Risiko von Blutgerinnseln, wodurch wiederum das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen kleiner werden kann.

Knoblauch und die Verdauung

Knoblauch unterstützt auch die Verdauung. Er kann dabei helfen, die Darmflora zu regulieren und kann gegen einige Arten von Magen-Darm-Erkrankungen wirken.

Knoblauchgeruch: Ein notwendiges Übel?

Jetzt sind wir also an dem Punkt angelangt, wo wir über den Elefanten im Raum sprechen müssen: den Knoblauchgeruch. Manche Menschen mögen den Geruch von Knoblauch beim Kochen und stören sich nicht daran, auch aus dem Mund nach Knoblauch zu riechen. Andere hingegen meiden ihn aus diesem Grund wie die Pest.

Der Geruch entsteht tatsächlich durch das im Knoblauch vorkommende Allicin, eine schwefelhaltige Verbindung, die beim Zerkleinern oder Kauen freigesetzt wird. Allicin ist für die meisten gesundheitlichen Vorteile des Knoblauchs verantwortlich, bringt aber leider auch den unverwechselbaren „Knoblauchatem“ mit sich.

Wenn du zu denjenigen gehörst, die den Geruch von Knoblauch nicht besonders schätzen, haben wir ein paar Tipps für dich:

1. Trinke nach dem Essen von Knoblauch grünen Tee oder iss frische Petersilie, Minze oder Apfelscheiben – diese Lebensmittel können helfen, den Geruch zu neutralisieren.

2. Verwende Knoblauchpulver oder geruchslosen Knoblauchextrakt, wenn du kochst.

3. Wasche deine Hände gründlich mit Seife und warmem Wasser, nachdem du mit Knoblauch hantiert hast. Wenn du eine Spüle aus Edelstahl hast, kannst du deine Hände und Finger daran reiben, wodurch der Geruch ebenfalls neutralisiert werden kann.

Gebt dem Knoblauch eine Chance!

Knoblauch mag polarisieren, aber eines steht fest: Seine gesundheitlichen Vorteile sind beeindruckend. Ob als natürlicher Immunverstärker, Herzschützer oder Verdauungshelfer – Knoblauch hat einiges zu bieten. Auch wenn der Geruch für manche gewöhnungsbedürftig sein kann, so lohnt es sich doch, ihn in deine Ernährung zu integrieren.