Funktionelle Lebensmittel: Welche Rolle spielen sie für unseren Körper?

Herzlich willkommen in der Welt der Ernährungsbewussten! Heute widmen wir uns einem besonders relevanten Thema: den funktionellen Lebensmitteln. Du fragst dich vielleicht, was genau das ist. Das wollen wir uns heute genauer anschauen.

Funktionelle Lebensmittel sind sozusagen die Superhelden unter den Nahrungsmitteln. Sie liefern nicht nur die grundlegenden Nährstoffe, die unser Körper braucht, sondern haben auch bestimmte gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie können dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krankheiten zu senken, unser Immunsystem zu stärken oder einfach nur dafür sorgen, dass wir uns rundum gut fühlen. Ziemlich cool, oder?

In diesem Artikel werden wir uns einige dieser funktionellen Lebensmittel genauer ansehen und herausfinden, wie sie unseren Körper unterstützen. Mach dich bereit für eine spannende Entdeckungsreise.

Was sind funktionelle Lebensmittel?

Funktionelle Lebensmittel sind mehr als nur Nahrungsquellen. Sie gehen über die Grundversorgung hinaus, indem sie speziell ausgewählte Stoffe enthalten, die einen gesundheitlichen Mehrwert bieten sollen.

Was macht ein Lebensmittel also zu einem „funktionellen Lebensmittel“? Es geht darum, dass diese Lebensmittel zusätzliche Inhaltsstoffe haben, die spezifisch für den Körper und die Gesundheit vorteilhaft sind. Hier sind ein paar Beispiele, die das Konzept verdeutlichen:

• Probiotika: Probiotika sind nützliche Bakterien, die zur gesunden Darmflora beitragen können. Sie werden oft Joghurt oder anderen fermentierten Lebensmitteln zugesetzt.

• Omega-3-Fettsäuren: Diese essenziellen Fettsäuren, die in hoher Konzentration in Fischöl und einigen pflanzlichen Ölen vorkommen, sind bekannt für ihre herzgesunden Eigenschaften.

• Sekundäre Pflanzenstoffe: Diese natürlich vorkommenden Chemikalien in Pflanzen haben eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften, darunter antioxidative Wirkung.

• Vitamine und Mineralstoffe: Bestimmte Vitamine und Mineralstoffe, wie Vitamin C, E und Folsäure oder Iod und Calcium, können bestimmten Krankheiten vorbeugen und zur Gesundheitsförderung beitragen.

Diese speziellen Lebensmittel sind dazu da, unsere Ernährung zu optimieren und uns dabei zu helfen, unser Bestes zu geben. Aber denk daran, funktionelle Lebensmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, sondern sie bieten zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Gehen wir nun weiter zu einigen speziellen Beispielen für funktionelle Lebensmittel und was sie für uns tun können.

Eine kleine Übersicht über funktionelle Lebensmittel

Kolostrum

Kolostrum, auch bekannt als Biestmilch, ist die erste Milch, die Kühe nach der Geburt produzieren. Sie ist ein wahres Wundermittel, vollgepackt mit Immun- und Wachstumsfaktoren, die dem neugeborenen Kalb dabei helfen, ein starkes Immunsystem aufzubauen. Aber nicht nur Kälber können davon profitieren. In den letzten Jahren hat Kolostrum auch in der Ernährung von Menschen an Bedeutung gewonnen. Es wird geschätzt, dass es zur Unterstützung des Immunsystems, zur Förderung von Muskelwachstum und -regeneration und zur allgemeinen Darmgesundheit beitragen kann.

Xanthan-Gummi

Xanthan-Gummi mag sich anhören wie etwas, das in einem Chemielabor entsteht, aber tatsächlich handelt es sich dabei um ein natürliches Polysaccharid, das von Bakterien hergestellt wird. Es wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel verwendet, kann aber auch einen gesundheitlichen Nutzen haben. Es wird angenommen, dass Xanthan-Gummi dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzucker zu regulieren und die Darmgesundheit zu verbessern, indem es als präbiotische Faser fungiert.

Nüsse

Nüsse sind nicht nur lecker, sondern auch echte Kraftpakete. Sie sind reich an gesunden ungesättigten Fetten, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Regelmäßiger Verzehr von Nüssen kann das Herz gesund halten, den Cholesterinspiegel senken und sogar das Risiko für bestimmte Krebsarten reduzieren. Durch ihre hohe Faser- und Proteinkonzentration können sie außerdem das Sättigungsgefühl stärken und so bei der Gewichtskontrolle helfen.

Knoblauch

Knoblauch ist viel mehr als nur ein köstliches Gewürz, es ist auch ein kraftvolles funktionelles Lebensmittel. Es enthält eine Substanz namens Allicin, die starke antibakterielle und antioxidative Eigenschaften hat. Zusätzlich kann Knoblauch das Herz schützen, indem es den Cholesterinspiegel senkt und den Blutdruck reguliert.

Kefir

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das ursprünglich aus dem Kaukasus stammt. Es ist reich an Probiotika, was es zu einer hervorragenden Quelle für gesunde Bakterien macht. Diese können die Verdauung unterstützen, das Immunsystem stärken und sogar helfen, das Gleichgewicht der Darmflora wiederherzustellen. Kefir ist eine gute Quelle für Proteine, Kalzium und B-Vitamine, die zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen können.

Kakao

Kakao, der Hauptbestandteil von Schokolade, ist reich an Flavonoiden, einer Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die starke antioxidative Eigenschaften haben. Sie können einen positiven Effekt auf die Herzgesundheit haben, den Blutdruck regulieren und sogar die Gehirnfunktion verbessern. Es ist sogar bekannt, dass Kakao das Wohlbefinden und die Stimmung verbessern kann, indem er die Produktion von Serotonin, dem „Glückshormon“, fördert.

Joghurt

Joghurt ist ein weiteres fermentiertes Milchprodukt, das reich an Probiotika ist. Diese gesunden Bakterien können dazu beitragen, die Verdauung zu verbessern, das Immunsystem zu stärken und sogar das Risiko für bestimmte Krankheiten zu senken. Noch dazu ist Joghurt eine gute Quelle für Proteine, Kalzium und Vitamin B12.

Tee

Tee, insbesondere grüner Tee und Matcha, ist ein kraftvolles funktionelles Lebensmittel, das in fast jeder Kultur auf der Welt genossen wird. Tees sind reich an Polyphenolen, die starke antioxidative Eigenschaften haben. Sie können dabei helfen, das Immunsystem zu stärken, die Herzgesundheit zu unterstützen und den Alterungsprozess zu verlangsamen.

Der Bio-Grüntee von Shape Republic mit Ananas und Matcha ist ganz besonders interessantes Beispiel. Es ist nicht nur ein einfacher Tee, es ist eine Tasse natürlicher Energie. Er wird aus fair und klimafreundlich erzeugten Zutaten aus Bio-Teegärten in China und Japan hergestellt. Die Mischung aus Grüntee und Matcha weckt Körper und Kopf – genau das, was du für einen turbulenten Tag brauchst.

Jedes dieser funktionellen Lebensmittel kann eine wichtige Rolle bei der Verbesserung unserer Gesundheit und unseres Wohlbefindens spielen. Aber denk daran, dass es immer darauf ankommt, wie du sie zu dir nimmst und in welcher Menge. Es ist immer das Gesamtbild deiner Ernährung, das zählt.

Worauf du beim Kauf achten solltest

Es gibt durchaus Kritik an funktionellen Lebensmitteln, und das hat oft etwas mit der Art und Weise zu tun, wie sie auf den Markt gebracht werden. Einige Unternehmen nutzen das Konzept der funktionellen Lebensmittel aus, um Produkte zu verkaufen, die in Wirklichkeit nicht so gesund sind, wie sie behaupten. Sie reichern Lebensmittel mit Vitaminen, Mineralien und anderen gesunden Inhaltsstoffen an, vermarkten sie als gesund, obwohl sie auch viel Zucker, gesättigte Fette und künstliche Zusätze enthalten können.

Auch kann es vorkommen, dass die gesundheitlichen Vorteile von funktionellen Lebensmitteln übertrieben oder missverständlich dargestellt werden. In einigen Fällen können die gesundheitlichen Vorteile, die einem Produkt zugeschrieben werden, durch die Forschung nicht eindeutig belegt werden.

Deshalb ist es wichtig, dass du beim Kauf von funktionellen Lebensmitteln aufmerksam bist. Hier sind einige Tipps, die dir helfen können, die besten Entscheidungen zu treffen:

1. Lies die Zutatenliste: Selbst wenn ein Produkt behauptet, gesund zu sein, weil es bestimmte zusätzliche Inhaltsstoffe enthält, schau dir immer die gesamte Zutatenliste an. Achte auf den Zuckergehalt und die Menge an gesättigten Fetten und künstlichen Zusätzen.

2. Recherchiere: Wenn du ein Produkt siehst, das behauptet, einen bestimmten gesundheitlichen Nutzen zu haben, recherchiere ein wenig, um herauszufinden, ob diese Behauptungen durch wissenschaftliche Studien gestützt werden.

3. Halte die Dinge natürlich: Obwohl viele funktionelle Lebensmittel zusätzliche gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthalten, sind nicht alle diese Zusätze natürlich. Versuche, Lebensmittel zu wählen, die ihren Nährstoffgehalt auf natürliche Weise haben, anstatt durch künstliche Zusätze.

4. Bleibe ausgewogen: Es ist wichtig, daran zu denken, dass kein einzelnes Lebensmittel alle gesundheitlichen Probleme lösen kann. Eine ausgewogene Ernährung, die eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Nahrungsmittelgruppen umfasst, ist immer der beste Weg zur optimalen Gesundheit.

Durch den klugen Umgang mit funktionellen Lebensmitteln können sie eine wichtige Rolle dabei spielen, dich mit den Nährstoffen zu versorgen, die du für ein gesundes Leben brauchst. Aber vergiss nicht, dass eine gesunde Ernährung immer aus einer Vielfalt von Lebensmitteln bestehen sollte, und nicht nur aus solchen, die als funktionell beworben werden.