Rezept: Banana Lemon & Basil Nicecream

Wow, dieses selbstgemachte Bananeneis mit Zitronen- und Basilikumgeschmack ist der absolute Gamechanger – sooo erfrischend, ganz ohne zugesetzten Zucker! Das musst du einfach selbst ausprobieren.

Was ist Nicecream?

Nicecream nennt man eine gesunde und pflanzliche Eis-Alternative. Basis für die Kreationen sind Bananen, die zuvor tiefgefroren und dann mit anderen Zutaten gemischt werden. Die Banane besitzt natürliche Fruchtsüße, die ungesunden Industriezucker ersetzen kann. Bananen enthalten kaum Fett und wenig Eiweiß, dafür liefern sie wichtige Kohlenhydrate für einen aktiven Tag.

Mit ihrer cremigen Konsistenz ist die Banane ideal für Eis. Aber auch andere gefrorene Früchte können für Nicecream verwendet werden – etwa Beeren, Mango oder Melone. Übrigens: Nicecream hat seinen Ursprung in der veganen Küche und wurde von Rohköstlern speziell entwickelt.

Fruchtig-herb mit Basilikum

Sommerlichen Geschmack bekommt das Eis durch spritzig-fruchtige Zitrone. Wir verwenden sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch, also nicht nur den Saft. Eine kleine Handvoll Basilikum gibt der Nicecream  den nötigen Kick. Die Kombi Zitrone und Basilikum ist eine in Italien beliebte Sorte. Auch wenn Kräuter im Eis etwas befremdlich wirken, sie geben der Nicecream aber ein süßes und pfeffriges Aroma.

Veganes Eis selbstgemacht

Übrigens: Unser Eisrezept ist vegan, denn neben Früchten und Basilikum kommt lediglich ein Pflanzendrink in unsere Nicecream. Du kannst dafür Soja-, Hafer- oder Mandeldrink verwenden. Aber auch ein Reisdrink passt, denn er schmeckt sehr neutral. Verwende am besten einen Hochleistungsmixer, damit alle Zutaten schön cremig vermischt werden.

Zutaten

3 gefrorene Bananen

1 Zitrone (Fruchtfleisch)

Zitronenschale einer halben Zitrone

230 ml Pflanzendrink

1 kleine Handvoll Basilikum

Zubereitung

1. Banane in Stücke brechen und über Nacht einfrieren.
2. Die Schale ½ Zitrone abreiben. Die Zitrone schälen und das Innere in Scheiben schneiden. Kerne entfernen.
3. Basilikum waschen und grob hacken.
4. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einem Eis pürieren. Die Nicecream für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen – ready to enjoy!

Dir ist die Variante mit Basilikum zu exotisch? Dann lasse ihn einfach weg oder ersetze ihn durch Minze, die ebenfalls sommerlich erfrischend schmeckt.

Lust auf weitere eisige und gesunde Köstlichkeiten? Dann probiere auch unser Rezept für das Lemon Cheesecake Eis, die Slim Shake Ice Pops oder unseren Frozen Banana Peanut Snack.

Eine Happy Timeout

Du liebst Bananen? Dann teste auch unseren cremig-köstlichen Slim Shake in der Sorte Banana & Chocolate Chips.