Rezept: High Protein Pancake vom Blech

Schon mal einen gebackenen Pancake gegessen? Diese High-Protein-Variante kommt nicht aus der Pfanne, sondern vom Backblech. Neugierig? Dann probiere diese köstlichen Blech-Pfannkuchen.

Und das macht die High Protein Pancake vom Blech aus: Wie immer ohne Industriezucker, durch unser Whey Protein Vanille super eiweißreich und dadurch lange sättigend – und ohne ellenlange Zutatenliste. Here you go!

Was brauchst du? Mehl, Eier, etwas Backpulver, Sojadrink und unser Whey Protein in der Sorte Vanille. Denn ja, das Proteinpulver ergibt nicht nur einen leckeren Shake, sondern du kannst es auch zum Backen und als Add-on für süße Speisen verwenden – etwa im Joghurt, Quark oder deinem Porridge.

Mit Proteinpulver kochen und backen

Schon gewusst? Mit mehr als 20 g Protein pro Portion kann dich unser Whey Protein dabei unterstützen, während eines Abnehmprogramms Muskeln zu erhalten oder mit einer passenden Fitnessroutine auch Muskulatur aufzubauen. Himmlischen Geschmack gibt es on top. Unser hochwertiges Proteinpulver enthält alle essentiellen Aminosäuren für einen straffen Körper und ist:

✔ Ideal zur Muskeldefinition & Regeneration

✔ Fett- und kalorienarm

✔ Bestens löslich und verdaulich

Toppings low carb

Als Topping haben wir hier zuckerfreie Schokolade verwendet. Zuckerfreie Schokolade bekommst du in vielen Online-Shops. Eigentlich versteht man darunter Schokolade ohne Zuckerzusatz, aber mit natürlichem Zuckergehalt. Zuckerfrei darf sie nur heißen, wenn auch der natürliche Zuckergehalt aus dem Kakao und der eventuell zugefügten Milch nicht über 0,5 g pro 100 g Schokolade liegt. Alternativ kannst du Zartbitterschokolade oder Kuvertüre verwenden.

Zutaten

220 g Mehl

30 g Whey Protein »Shape your Body« Vanille

3 Eier

1 TL Backpulver

400 ml Sojadrink

Toppings (nach Belieben):

gefrorener Beeren-Mix

zuckerfreie Schokolade oder Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen und mit einem Schneebesen zu einem homogenen Teig verrühren.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und beliebige Toppings darauf verteilen.
4. Das Pancake-Blech in den Ofen geben und 15 Minuten backen.
5. Vollständig auskühlen lassen, dann den Pancake in beliebig große Stücke schneiden und genießen.

Ein Wort zu den Toppings: Statt Schokolade kannst du auch Kakaonibs verwenden. Diese sind reich an Kalzium, Eisen, Magnesium und vielen Ballaststoffen.

Statt gefrorener Beeren sind natürlich auch Früchte der Saison passend – etwa Äpfel, Pfirsiche oder Erdbeeren. Lecker sind auch Bananenscheiben oder Ananas in Kombination mit Kokosflocken. Natürlich kannst du ebenso gehackte Nüsse oder Samen verwenden. 

Lust auf Chocolate Baked Pancake? Dann verwende statt Vanille unser Whey Protein Kakao. Oder du probierst unser Rezept für süße Protein Pancake Tacos.