von Melanie Eberlein Dezember 20, 2019 2 Minuten Lesezeit

Gesunde Ernährung geht ganz einfach. Mit unseren leckeren und einfachen Rezepten machst du den Tag zum Shape-Day.

Frühstück für 1 Portion

Schoko-Beeren-Bowl

Zutaten

4 EL Haferflocken

1 EL Chia-Samen

160 ml Mandeldrink

2 ½ EL Proteinpulver, Schoko

120 g Heidelbeeren

1 EL gestiftete Mandeln

Zubereitung

1. Haferflocken und Chiasamen mit 100 ml Mandeldrink verrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen.

2. In der Zwischenzeit Mandeln ohne Öl in einer Pfanne kurz anrösten.

3. Anschließend restliche Mandel­milch und Proteinpulver unter dein Frühstück mischen und mit den gewaschenen Heidelbeeren und Mandeln toppen.

 

Mittagessen für 1 Portion

Buntes Feta-Ofengemüse

Buntes Feta-Ofengemüse

Zutaten

1 kl. Zucchini

200 g Champignons

5 Kirschtomaten

1-2 rote Zwiebeln

150 g Fetakäse, leicht

1 EL Olivenöl

1-2 EL Kräutermischung, tiefgekühlt

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Schafskäse in eine Auflaufform geben. Gemüse waschen, klein­schneiden und zu dem Käse in die Auflaufform geben.

3. Gemüse mit etwas Öl beträufeln und mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen.

4. Im Ofen für ca. 15 Minuten erhitzen.

 

Snack für 1 Portion

Key-Lime-Shake

Lime Protein Shake

Zutaten

150 g Magerquark

150 ml Kokosdrink

½ -1 Limette, Saft und Schale

1 TL Bourbon-Vanillepulver

Streusüße oder Stevia

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Pürierstab oder im Mixer zu einem Shake cremig rühren.

 

Abendessen für 1 Portion

Hähnchenbrust in Erdnuss-Soße

Hähnchenbrust in Erdnuss-Soße

Zutaten

200 g Hähnchenbrust

2 Frühlingszwiebeln

1 TL Öl

100 ml Kokosmilch, fettreduziert

1 TL Erdnussmus, ungesüßt

½ Limette, Saft

150 g Erbsen, tiefgekühlt

Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung

1. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser erhitzen, Erbsen ca. 5 bis 7 Minuten bissfest garen.

2. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

3. Hähnchenfleisch in gleich große Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten, Frühlingszwiebel hinzufügen und mitgaren. Mit Kokosmilch und einem Glas Wasser ablöschen.

4. Erdnussmus und Limettensaft unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Chilipulver abschmecken. Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen.

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