Rezept: Rice Cake Bars

Was macht diesen Snack besonders? Er enthält reichlich Eiweiß aus Proteinpulver und Erdnussbutter, keinen Industriezucker – und knuspert mit leckerem Schokoüberzug.

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Einfache Reiswaffeln in der Sorte Natur, also ohne Zusätze, Proteinpulver, zum Beispiel Vanille oder Schoko, Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz, Ahornsirup und zuckerfreie Schokolade – alternativ auch Zartbitterschokolade.

Leichter Snack

Reiswaffeln sind kalorienarm, fettfrei und frei von Gluten. Sie enthalten viele Ballaststoffe und auch Vitamine. Sie sind ein leicht verdaulicher Snack, auch bei sensiblem Magen. Greife am besten zu Bio-Reiswaffeln mit hoher Qualität bzw. informiere dich vorher über den Arsengehalt in den verschiedenen Produkten.

Gesunde Erdnussbutter

Erdnussmus oder Erdnusscreme enthält häufig Zucker, gehärtete Öle und viel Salz. Schaue dir die Zutatenliste genau an und setze auf ein Produkt ohne Zuckerzusatz und mit wenig Salz. Dann ist Erdnussbutter keine Kalorienbombe, sondern ein gesunder Snack mit tollen Nährwerten, der sogar beim Abnehmen helfen kann, denn die enthaltenen Ballaststoffe halten lange satt.

Schokolade low carb

Zuckerfreie Schokolade bekommst du in vielen Online-Shops. Eigentlich versteht man darunter Schokolade ohne Zuckerzusatz, aber mit natürlichem Zuckergehalt. Zuckerfrei darf sie nur heißen, wenn auch der natürliche Zuckergehalt aus dem Kakao und der eventuell zugefügten Milch nicht über 0,5 g pro 100 g Schokolade liegt. 

Aus unserem Rezept bekommst du 6 Reis-Schoko-Riegel raus. Du kannst sie im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren. Ideal sind sie natürlich zum Mitnehmen – ob bei der Arbeit, zum Sport oder um immer einen gesunden Snack in der Handtasche zu haben. Weitere gesunde und proteinreiche Snacks findest du hier.

Zutaten für 6 Portionen

6 Reiswaffeln, Natur

30 g Proteinpulver nach Wahl

1 EL Erdnussbutter

3 EL Ahornsirup

zuckerfreie Schokolade (ohne Zartbitterschokolade)

Zubereitung

1. Zuerst die Reiswaffeln in kleine Stücke zerbröseln.
2. Dann das Proteinpulver, die Erdnussbutter und den Ahornsirup untermischen.
3. Die Masse in einer Auflaufform flach drücken.
4. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen lassen und über die Masse gießen.
5. Die Auflaufform für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach geben. Danach in 6 Bars schneiden.

1 Riegel liefert 147 Kalorien.

Als Proteinpulver haben wir für dieses Rezept unser veganes Protein Double Chocolate verwendet. Du kannst aber auch das Whey Protein Kakao oder Vanille nehmen. Oder wie wäre es mit unserem Cookies & Cream? Alle Proteinpulver machen aus deinen Rice Cake Bars einen nährstoff- und proteinreichen yummy Snack.

Übrigens: Auch unser Rezept für einfache Rice Cake Snacks können wir dir ans Herz legen, wenn du aus Reiswaffeln und Proteinpulver noch etwas anderes zaubern möchtest.