Rezept: Tropical Coconut Porridge

So tropisch, so fruchtig, so yummy! Wie wäre es mit einem Frühstück, in dem Kokos, Ananas und weiße Schokolade stecken? Und das Beste: Ohne Zuckerzusatz. Bist du dabei? Dann nix wie her mit unserem Whey Protein White Chocolate & Coco, das für eine Extraportion Proteine bereits am Morgen sorgt.

Die Basis deines Porridge bilden – ganz klar – Haferflocken. Sie sind das ideale Superfood, denn sie sind exzellente Eisenlieferanten und halten lange satt, verhindern also Heißhunger am Vormittag. Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und fördern das Wachstum gesunder Bakterien im Darm.

Übrigens: Haferflocken können sogar beim Abnehmen helfen, denn der Körper braucht Zeit, um die langkettigen Kohlenhydrate zu verdauen und der Blutzucker steigt so nur langsam an. Die enthaltenen B-Vitamine sorgen zudem für schöne Haut, Haare und Nägel.

Hafer ist zwar nicht glutenfrei, gilt aber als glutenarm. Es gibt jedoch auch glutenfreie Haferflocken im Handel zu kaufen. Ansonsten kannst du für dieses Rezept auf Hirseflocken zurückgreifen.

Chiasamen oder Leinsamen?

Beide gehören zu den Ölsaaten und sind glutenfrei. Chiasamen bestehen zu 20 Prozent aus Eiweiß, Leinsamen enthalten sogar noch etwas mehr. Leinsamen sollten vor dem Verzehr geschrotet werden, da sie sonst einfach den Magen-Darm-Trakt passieren. Für die Lagerung gilt: Chiasamen sind länger haltbar.

Zutaten für 2 Portionen

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse Kokosmilch

200 ml Wasser

2 EL Whey Protein »Twist your Body« White Chocolate & Coco

1 EL Chiasamen oder Leinsamen

¼ Ananas, gewürfelt

¼ Tasse Kokoschips

Zubereitung

1. Haferflocken, Kokosmilch, Wasser, Proteinpulver und Chiasamen bzw. Leinsamen gemeinsam in einen kleinen Topf geben. Gut vermischen, aufkochen lassen und auf niedriger Stufe ca. 5 Min. köcheln.
2. Porridge auf zwei Schüsseln verteilen. Mit Ananas und Kokoschips dekorieren.

Natürlich kannst du dein tropisches Porridge mit allem toppen, was du magst oder noch im Kühlschrank hast. Wie wäre es mit Blaubeeren? Auch Kokosraspel sind eine leckere Alternative zu den Chips. Stattdessen kannst du auch gehackte Mandeln verwenden.

Mango passt ebenso prima zu einem tropischen Frühstück. Du kannst auch eine Passionsfrucht aushöhlen und das Fruchtfleisch über dein Porridge geben. Ebenso funktioniert dieses Rezept mit unserem Whey Protein Vanille.

Ein besonderes Highlight fürs Auge wird dein Kokos-Porridge, wenn du es in einer halben Ananas anrichtest. Keine frische Ananas? Dann tut es auch die Ananas aus der Dose – am besten in einer Variante ohne zugesetzten Zucker.

Unser Tipp: Röste die Kokoschips oder die Kokosflocken zuvor in einer Pfanne ohne Fett an, dann schmecken sie besonders aromatisch!