von Melanie Eberlein September 08, 2020 1 Minuten Lesezeit

Ein Käsekuchen ohne Zuckerzusatz, fettarm, dafür mit sportlichen Proteingehalt und zudem noch saftig lecker. Mehr geht echt nicht!

Zutaten

500 g Magerquark

2 Eier

1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale

40 g Shape Republic Whey Isolat Protein Vanille

20 g Speisestärke

1 TL Vanilleextrakt

100 g Xylit

Anleitung

1. Lege eine Springform mit Backpapier aus. Heize deinen Backofen auf 180 °C  Ober-/Unterhitze vor.

2. Gib Magerquark, Eier und Zitronensaft in eine Schüssel und verrühre alles mit dem Handmixer.

3. Gib Speisestärke, Proteinpulver, Zitronenschale und Vanille hinzu und schmecke deinen Teig mit Xylit ab, je nachdem, wie süß du ihn haben möchtest.

4. Den Teig in die Springform füllen und im Ofen auf mittlerer Schiene 40 bis 50 Minuten backen.

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